Pamatfunkcija un mērķis: žāvēšanas iekārtu pamatfunkcija ir izvadīt no materiāla mitrumu vai citas gaistošas sastāvdaļas, karsējot un citus līdzekļus, lai iegūtu cietus materiālus, kas atbilst norādītajam mitruma saturam. Tās galvenie mērķi ir: materiāla bojāšanās novēršana turpmākās apstrādes vai uzglabāšanas laikā (piemēram, koksnes deformācija, keramikas sagatavju plaisāšana), transportēšanas un ilgstošas -uzglabāšanas atvieglošana (piemēram, izturība pret graudu pelējumu) un sagatavošana turpmākajiem procesiem (piemēram, kalcinēšanai, drupināšanai).
Darbības princips: žāvēšanas process būtībā ir termofizikāls mitruma noņemšanas process, kas patērē daudz siltumenerģijas. Pamatprincips ir pārnest siltumu uz mitro materiālu, iztvaicēt tajā esošo mitro daļu un novadīt tvaikus caur gāzes plūsmas vai vakuuma sistēmu. Žāvēšanas procesu parasti iedala trīs posmos: priekšsildīšanas stadija, nemainīga ātruma žāvēšanas stadija (virsmas iztvaikošanas kontrole) un samazināta ātruma žāvēšanas stadija (iekšējās difūzijas kontrole).
Galvenās klasifikācijas metodes: Ir daudz veidu žāvēšanas iekārtu, kuras var klasificēt pēc dažādiem standartiem:
Pēc darba spiediena: atmosfēras spiediena žāvētājs un vakuuma žāvētājs (vakuuma žāvētājs).
Pēc darbības režīma: intermitējoša (pakešu darbība) un nepārtraukta
Saskaņā ar siltuma pārneses principu: vadīšanas sildīšanas veids, konvekcijas sildīšanas veids (visizplatītākais, piemēram, karstā gaisa žāvēšana), starojuma siltuma pārneses veids (piemēram, infrasarkanais starojums, žāvēšana mikroviļņu krāsnī) un augstfrekvences sildīšanas veids{0}}
Saskaņā ar sildīšanas metodi: tiešais sildīšanas veids (tiešs kontakts starp karsto vidi un materiālu) un netiešais sildīšanas veids (karstā vide uzsilda materiālu caur sienu).
Pēc struktūras un struktūras: izplatītākie veidi ir smidzināšanas žāvētāji, verdošā slāņa žāvētāji, gaisa plūsmas žāvētāji, lāpstiņu žāvētāji, kastes žāvētāji un rotējošie zibspuldzes žāvētāji.
